Hoy doy comienzo a la lista de artículos comparando desayunos tradicionales con desayunos paleo, posibles alternativas más saludables que siguen la filosofía Paleo.
En esta ocasión, y como la mayoría estamos (o estábamos) acostumbrados a desayunos de carácter dulce, vamos a comparar unas tostadas con mantequilla y mermelada con una sorprendente (pero muy sabrosa) tortilla de plátano y canela. Para realizar esta comparativa, me voy a poner como ejemplo narrando cómo fue mi lenta transición a un desayuno sin gluten ni azúcar.
