Paleo Frugal

Todos hemos llegado a la conclusión de que cuidar nuestra alimentación es muy importante, y más si queremos seguir el principio de Hipócrates de “que tu comida sea tu medicina”. Cuando adoptamos un estilo de vida Paleo, realizamos un primer acercamiento por la lógica que hay detrás del planteamiento, y lo seguimos a lo largo del tiempo porque vemos que realmente nos funciona.

Sin embargo, considero que es fundamental que, para que esta afirmación de Hipócrates sea correcta al 100%, debemos conocer qué es lo que nos llevamos a la boca y a nuestros estómagos. Con esto me estoy refiriendo, principalmente, a dos cosas: primero, la calidad de los alimentos que comemos, que podemos conocer leyendo bien el etiquetado; y segundo, el análisis de nuestras dietas en relación con nuestros objetivos y nuestro estilo de vida, o lo que es lo mismo, conocer cuántas calorías necesitamos diariamente y cuáles son nuestras macros.

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No sé si os pasará lo mismo pero, para mí, el pelo ha sido un verdadero quebradero de cabeza, nunca mejor dicho. Cuando era pequeña, tenía un pelo precioso, de color castaño muy oscuro a la sombra y con tonalidades rojizas cuando le daba el sol. En verano, esas hebras rojizas se convertían en doradas y mi abuela siempre me decía que mi pelo estaba hecho de oro. Me encantaba lo bien que se veía, aunque debía de tener cuidado con él porque se me engrasaba enseguida. Era una niña muy movida, a la que le encantaba hacer deporte y jugar y, si le sumas mi propensión al cabello graso, podéis imaginar que mi pelo requería lavados día sí y día no. A veces, incluso a la tarde del día siguiente.

Las primeras canas me empezaron a salir siendo muy joven, con 18 años. El estudiar una carrera muy estresante, donde ya las primeras semanas nos dejaron claro que se acabaron los fines de semana de relax y que dormir se iba a convertir un lujo, desde luego que le pasó factura a mi cabello y las canas se multiplicaron. A esto hay que sumar que mi alimentación era de pura supervivencia, comiendo prácticamente todos los días en la universidad, con unos menús basados en bocadillos o pizzas. Muchas veces salía de casa a las 7 y media de la mañana y no llegaba hasta las 10 de la noche a casa.

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Como ya vimos en el artículo “Paleo como estilo de vida”, hay una relación muy directa entre nuestra vida diaria y el contacto con la naturaleza. Al fin y al cabo, se trata de intentar imitar, en la medida de lo que sea posible con la vida moderna que llevamos, a nuestros antepasados. Éstos se pasaban gran parte del día a la intemperie, disfrutando de un mundo que no estaba ni contaminado ni con los problemas medioambientales que tenemos hoy en día.

Para mí es evidente que, si queremos poder seguir disfrutando de la naturaleza y de los beneficios que ésta nos ofrece, debemos de ser lo más respetuosos posible con ella y esto se traduce, simplemente, en ser ecológicos. En cierta medida, hasta puede llegar a ser una acción bastante egoísta: para que yo pueda disfrutar, mis acciones tienen que ir encaminadas a proteger el medio ambiente. Sea por razones egoístas, o bien para dejar un mundo mejor que el que te has encontrado, lo importante es que en nuestro día a día tratemos de tomar las mejores decisiones para el planeta.

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No sé si os pasará, pero en mi trabajo es muy habitual que, a eso de media mañana, alguien traiga algún dulce para compartir. Puede ser un surtido de bollería, un pastel, unas galletas para acompañar el café… Además, si alguien ha ido de vacaciones, lo habitual es que, a la vuelta, traiga algún postre tradicional del país al que ha ido. En resumen: tengo tentaciones prácticamente todos los días.

No os voy a engañar. Muchas veces me resulta muy difícil resistirme, en especial si estoy teniendo un día difícil o tras una larga reunión con algún cliente. Es complicado decirle que no a una suculenta napolitana de chocolate cuando tienes el cerebro frito. La buena noticia es que no es imposible.

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Seamos sinceros: a la mayoría de nosotros nos encantan las fiestas. Es durante las mismas que pasamos más tiempo con la familia, los amigos, nos reencontramos con antiguos compañeros de clase, los ambientes son más distendidos y relajados… Aprovechamos para permitirnos caprichos y descuidamos nuestra alimentación. Para muchos, las Navidades no son Navidades sin turrones, polvorones, mantecados, trufas de chocolate, bombones o el tradicional (y demasiado rico) chocolate con churros. Los periodos festivos, aunque gratificantes, van acompañados de muchos excesos, ya que solemos comer más de la cuenta, incrementamos el consumo de alcohol, cambiamos la rutina y los horarios, dormimos menos horas, descansamos peor debido a digestiones pesadas y alguna que otra resaca…

Tras darnos a la “mala vida” durante unos cuantos días, realmente estamos cansados y somos muchos los que estamos deseando que se acaben las fiestas, las comilonas, el Roscón de Reyes… y volver a la rutina y a la normalidad. Y aquí es donde entran en juego las llamadas “Dietas Detox”. Son varias las personas que, buscando una manera sencilla de “recuperar el control”, recurren a estas dietas que prometen ayudarte a recuperarte de los excesos sin apenas esfuerzo y en cuestión de pocos días.

Así que aprovecho porque os voy a contar la mía.

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Salir de casa nos reporta muchos beneficios, ya sea porque nos ayuda a despejar la mente, porque nos exponemos a los elementos, recibimos la tan apreciada vitamina D, mejoramos la salud de nuestros ojos y nuestra piel… Sin embargo, muchas veces tenemos problemas a la hora de pasar tiempo al aire libre debido a que trabajamos muchas horas y, en ocasiones, no salimos de la oficina ni para ir a comer.

La rutina de mucha gente es levantarse, coger el coche, llegar al trabajo, currar las 8 horas diarias (si tienen suerte), volver a coger el coche y para casa. Los fines de semana, que deberían estar destinados a nuestros pasatiempos favoritos, los solemos dedicar a descansar encerrados en casa viendo una película o leyendo en el sofá. Y así, semana tras semana.

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