Hoy quiero hablaros de algo que me encanta: los frugalhacks paleo. Básicamente, se trata de alimentos paleo que resultan muy beneficiosos para nuestro organismo, con el añadido de ser muy baratos o que requieren de muy poco tiempo. El de hoy reúne lo mejor de ambos mundos. Hoy toca hablar del kéfir de leche.
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Algo que Mr Frugal y yo teníamos claro cuando decidimos comenzar nuestra andadura juntos es que los dos queríamos comer comida saludable y casera sin pasar demasiado tiempo de nuestra vida cocinando. Queríamos poder llevarnos nuestros tuppers de comida a nuestras respectivas oficinas pero también aprovechar las tardes/noches sin tener que cocinar la cena o la comida del día siguiente. En definitiva, comer sano sin sacrificar nuestro ocio.
Para poder cumplir nuestro objetivo, un plan de comidas se convertía en algo esencial. ¿Y por qué un plan de comidas? Pues porque esto no permite planificarnos toda la semana, teniendo claro qué vamos a desayunar, comer y cenar cada día de la semana en lugar de ir improvisando y, por tanto, perdiendo tiempo en ir a comprar o evitar el darse cuenta a medio cocinar que falta algún ingrediente o similares. Además, en caso de estar realizando alguna dieta, permite calcular muy bien las calorías que se van a consumir durante la semana y poder ajustar cantidades. También es útil para evitar comprar de más y acabar tirando alimentos porque han caducado esperando a ser comidos en la nevera.
Alicia en el país de las maravillas es un libro que contiene muchas perlas de sabiduría. El que inspira este post es una perla que ocurre cuando Alicia se encuentra en un cruce de caminos y le pregunta a Gato de Cheshire qué camino es el correcto. Él le responde que a dónde se dirige. Alicia no lo sabe, por lo que Gato de Cheshire, al final, le dice lo siguiente “Si no sabes donde vas, poco importa el camino que tomes.”
Dicha frase puede aplicarse perfectamente a nuestra vida. Muchas veces yo mismo he sentido que soy un barco a la deriva. Me acuerdo perfectamente de una temporada de un altísimo estrés en el trabajo. Al llegar a casa, estaba tan agotado que solía pedir una pizza a domicilio. A pesar de que quería estar físicamente atractivo nunca llegué a plantearme un plan o una estrategia para lograrlo. Eso hacía que mi deseo de descansar y olvidar mi día de hoy tuviera mucha más fuerza que cocinar algo más saludable para cenar. Y ya si eso mañana seguro que irá mejor. Evidentemente eso no ocurrió.
En esta continuación de “La importancia de saber lo que comemos”, enfocada a una primera parte sobre la calidad de los alimentos, nos vamos a centrar en la información nutricional que nos proporciona el etiquetado, así como los semáforos nutricionales más utilizados. Por último, veremos unas conclusiones a modo de resumen de esta Parte 1.
Información nutricional
Los productos, además de los ingredientes, nos ofrecen una serie de valores nutricionales desglosados en proteínas, carbohidratos (normalmente indicando fibra y azúcares) y grasas, muchas veces haciendo especial énfasis en las grasas saturadas. Estos valores suelen venir por cada 100g de productos y por la ración recomendada por el fabricante.
Hoy volvemos a hablar de dinero, el recurso por el cual más tiempo de nuestra vida invertimos. Desde pequeño siempre me han dicho que el dinero no da la felicidad. Sin embargo, los niños a mi alrededor siempre parecían muy felices jugando con sus juguetes nuevos, algo que a mí sólo me estaba reservado para navidades. El resto del año con una pelota y fútbol era más que suficiente. Quizás fuera que mis padres siempre han sido frugales y me querían inculcar su modo de vida. Quizás fuera porque sabían algo de la vida que a mí se me escapaba.
Sea como fuere fui creciendo y experimentando el mundo por mí mismo. Para muchos de mis amigos la felicidad consistía siempre en gastarse dinero, ya fuera comprando un coche nuevo, o bien yendo a cenar y luego al cine todas las semanas. Mis amigos fiesteros preferían ir a las discotecas a gastarse todo lo que tenían (y todo lo que no) en bebidas. Quizás yo siempre haya sido raro y ese tipo de cosas nunca me han dado una felicidad duradera.
Vivimos en un mundo en el que estamos conectados a todas horas, desde que nos levantamos hasta que nos vamos a la cama. Mirad, si no, un día cualquiera. Nos despertamos apagando la alarma que hemos programado en el móvil la noche anterior. Después, comprobamos el correo, WhatsApp, redes sociales, etc. Muchas veces, hasta desayunamos mientras leemos las noticias o vamos al baño con el móvil en la mano. Si eres de esas personas que cogen el transporte público, puedes observar que la mayoría de las personas pasan el trayecto mirando el teléfono o escuchando música desde el móvil (o ambas cosas a la vez). Son pocas las personas que se dedican a leer o mirar por la ventana.
Llegas al trabajo y, si es en una oficina, prepárate para estar 8 horas sentado delante de un ordenador, atendiendo el teléfono, escribiendo correos.. A veces, hasta comemos mirando la pantalla o sacamos fotos de nuestros deliciosos platos para que completos desconocidos de Instagram vean lo bien que comemos. Al volver a casa, aprovechamos para ponernos al día con la familia o los amigos, ya sea llamando por teléfono o mandando mensajes. Después, un ratito de sofá, televisión, película o seguir con el ordenador. Y, al irnos a dormir, lo último que miramos es el móvil. ¿Os suena?
El otro día, mientras Miss Paleo revisaba mi texto sobre los planes de pensiones para asegurarse que no me dejaba ningún acento por el camino, me hizo un comentario. ¿Qué es un etf? La verdad es que es algo bastante largo de explicar si se quiere que la otra persona lo entienda perfectamente, por lo que este post sirve de respuesta a esa pregunta.
Seguramente muchos de nosotros hemos oído las palabras bolsa, acción, broker… con anterioridad, pero a veces no sabemos muy bien a qué se refieren, aunque sabemos que están todas relacionadas con el dinero.
Imaginemos por un momento que un amigo, con toda la buena intención del mundo, nos dice:
-Oye, podríamos hacer mañana una excursión por la montaña. Hay una rutilla senderista que me encantaría hacer contigo.
Suena como un buen plan, ¿verdad? Aire libre, sol, ejercicio físico, buena compañía y risas aseguradas. Todo bien hasta que esa misma persona nos comenta:
-Nos llevamos unos bocatas de tortilla y solucionado.
Y entonces caes en la cuenta de que ese sencillo plan que antes hacías, como era el prepararte un buen bocata envuelto en servilletas y papel de aluminio, ya no es posible. ¿Y qué hacer entonces? ¿Dejar de hacer excursiones solamente porque no comes pan o ya no envuelves los alimentos en papel de plata? Suena ridículo, ¿no? Pues así es como me sentía yo cada vez que planeaba pasar un día de excursión por el campo o a un parque de la ciudad. No paraba de darle más y más vueltas, pues no quería complicarme la existencia pero tampoco dejar de ser fiel a mis principios.
El mundo moderno ofrece innumerables ventajas para aquellos que puedan aprovecharlos. Sin embargo, también tiene múltiples desventajas que nos afectan día a día. Uno de estos problemas son las enfermedades comúnmente denominadas del mundo moderno, porque han surgido debido a los recientes cambios de hábitos y de alimentación. Hoy me voy a centrar en el estrés. ¿Quién no ha sufrido estrés en su vida? ¿Quién no ha sentido que el día no tiene suficientes horas para todo lo que quiere hacer? Entre trabajar, hacer deporte, quedar con los amigos, ver un capítulo de tu serie preferida, cocinar, llamar a la familia, leer un libro, comprar algo para cenar, preocuparse por problemas familiares, laborales o monetarios, dormir, etc. vamos a veces como poseídos, como a toda velocidad por la vida.
Hoy voy a hablar de una teoría que ilustra muy bien nuestro cambio de mentalidad respecto a un mundo más ancestral, donde teníamos que cazar y recolectar. La teoría se llama “El tigre de papel”. La descubrí leyendo el libro Resilient de Rick Hanson mientras iba en tren al trabajo, ya que hacía demasiado viento para ir en bicicleta. Antes de proseguir, un apunte: si sufres de estrés o sientes que la vida se te hace muy cuesta arriba, también deberías buscar un buen psicólogo que te oriente. Leerte el libro antes mencionado también te ayudará, pero es mejor un buen profesional con quien hablar y que te hará sentir mejor.
Muchas personas piensan que, hoy en día, no es necesario tener una gran despensa en casa. Al fin y al cabo, con salir a la calle y andar 5 minutos, ya llegamos al supermercado más cercano donde nos podemos abastecer sin problemas. Pero, ¿qué sucede cuando esa logística falla?
El año pasado, Mr Frugal y yo vivimos unos de esos acontecimientos que es muy improbable que ocurra: la nieve paralizó la ciudad durante 5 días y, durante todo ese tiempo, los supermercados permanecieron cerrados. La casualidad quiso, para darle mayor dramatismo a la historia, que nos hubiéramos ido de vacaciones el fin de semana anterior, así que cuando volvimos nos vimos que, en 3 días, íbamos a tener una gran nevada y nuestra nevera estaba prácticamente vacía. Mr Frugal salió rápidamente a comprar provisiones, pero los supermercados ya estaban arrasados. Volvió con una bandeja de pollo y algunas verduras. ¿Cómo pudimos sobrevivir a la gran nevada con una nevera tan pobre?
